Con el propósito de preservar la salud de nativos y turistas por el consumo de productos alimenticios como pescados y mariscos durante la temporada de Semana Santa, el Departamento Administrativo Distrital de Salud, ejerce un estricto control en las plazas de mercados y sitios autorizados de distribución en Cartagena para evitar intoxicaciones masivas por mala manipulación.
“Hay exigencia al máximo del trabajo de vigilancia y control del Dadis para evitar la venta de productos en mal estado o mal manipulados que puedan poner en riesgo la salud de los consumidores”, dijo la directora de la entidad, Adriana Meza Yepes.
La funcionaria llamó la atención de la comunidad para que se abstengan de comprar productos en sitios no autorizados o callejeros, al igual que reportar a la autoridad de salud si notan algún aspecto extraño en los pescados y/o mariscos.
Recomendaciones para la compra de pescados:
- La carne del pescado debe estar totalmente congelada y firme al tocarla.
- Las agallas deben estar de color rojos vivos, brillantes, húmedas y suaves al tacto.
- Los ojos ocupan toda su cavidad, brillantes, transparentes, salientes y las pupilas son oscuras.
- Que la piel no se desprenda al tocarla.
- Las escamas son brillantes, abundantes y difíciles de retirar.
- Las branquias tienen olor a mar o río, y no deben mostrar sustancias viscosas.
- En los productos enlatados se debe verificar que las latas no estén abolladas, abombadas, ni oxidadas.
- Tenga siempre presente que no está permitida la venta ambulante en carretillas o carros que no cumpla con la debida refrigeración y cadena de frío.
- El pescado. disecado o salado que presente manchas rojizas o verdosas que afecten tejidos o en el que aparezcan zonas con formaciones de hongos no es apto para el consumo.
El Dadis, advierte que además se debe verificar en las etiquetas, el nombre del producto y del productor, registro sanitario Invima, número lote, fecha vencimiento y que las etiquetas se encuentren sin tachones, en letras legibles y bien adheridas.
