En la región del Canal del Dique y la Zona Costera de Bolívar, el gobernador Yamil Arana Padauí lidera un esfuerzo conjunto con diversas instituciones para impulsar la economía local y garantizar la seguridad alimentaria. La campaña “Santo Pescao: en el corazón de Dios cabemos todos” se presenta como una estrategia de alto impacto para fortalecer la comercialización de productos pesqueros locales durante la Cuaresma y Semana Santa de 2025, beneficiando a piscicultores, comerciantes y consumidores.
El objetivo de esta iniciativa es promover el consumo de pescado fresco, un alimento esencial en la dieta local, y apoyar a los productores locales. Con una meta ambiciosa de vender 25.000 platos de pescado y generar ingresos superiores a los 500 millones de pesos, la campaña no solo se centra en la economía, sino también en la integración social a través de espacios de encuentro comunitarios.
La zona costera de Bolívar ha sido históricamente un pilar de la pesca artesanal, cuya tradición está profundamente arraigada en las comunidades ribereñas. En el contexto de la Cuaresma, cuando el consumo de pescado se intensifica por motivos religiosos, la campaña “Santo Pescao” busca revitalizar esta tradición culinaria, brindando una oferta gastronómica auténtica que se extiende desde los restaurantes de la región hasta las ollas comunitarias.
Durante los viernes de Cuaresma, cinco ollas comunitarias se instalarán en diferentes municipios con capacidad para 200 personas cada una. Estos eventos no solo garantizan el acceso a un alimento saludable y fresco, sino que también fomentan el sentido de comunidad, uniendo a los habitantes de las localidades ribereñas y a los turistas que visitan la región. De esta manera, el evento promueve un consumo consciente y en familia, alineado con los principios de la cuaresma, pero también aporta al desarrollo social y económico de las comunidades más necesitadas.
Además de las ollas comunitarias, la campaña “Santo Pescao” ha logrado consolidar una red de restaurantes locales en varios municipios, formando parte de una ruta gastronómica que resalta los sabores del pescado fresco y los mariscos de la región. En San Estanislao de Kostka, Arjona y Turbaco, establecimientos como LyM Fusión Gastrobar, Food and Drinks Joaco, y Restaurante Donde Yommy ofrecen menús elaborados con ingredientes autóctonos, mientras que el Grupo Empresarial Carly´s y Restaurante Los Tizones también se suman a la oferta.
El impulso a esta ruta gastronómica es una manera de posicionar a Bolívar como un destino turístico con un sello único: su cocina pesquera, profundamente influenciada por la proximidad al mar y las tradiciones ancestrales de sus habitantes. Además, en San Estanislao de Kostka se habilitará un punto de venta oficial donde los consumidores podrán adquirir pescado fresco directamente de los productores de la Red de Pobladores del Programa Desarrollo y Paz del Canal del Dique.
«Santo Pescao» es mucho más que una campaña de consumo. Es un ejemplo de alianza interinstitucional entre diversas entidades como la Cámara de Comercio de Cartagena, Fenalco Regional Bolívar, la Arquidiócesis de Cartagena, y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entre otras. Estas instituciones se han unido con el propósito de no solo fortalecer la economía de la región, sino también garantizar el acceso a productos frescos, sostenibles y de calidad, contribuyendo a la seguridad alimentaria de la población local.
Al mismo tiempo, la iniciativa contribuye a consolidar la identidad gastronómica de la región, que se caracteriza por la pesca artesanal y los productos autóctonos del mar. Con la implementación de “Santo Pescao”, se busca también proyectar a Bolívar como un destino de turismo gastronómico, lo cual puede tener efectos duraderos en la competitividad del mercado local y el crecimiento del sector pesquero y restaurantero.
En conclusión, la campaña “Santo Pescao” representa una oportunidad única para fortalecer la economía local, fomentar la seguridad alimentaria y poner en valor la rica tradición pesquera y gastronómica de Bolívar. A través de la promoción del pescado fresco y la colaboración entre instituciones públicas y privadas, este esfuerzo promete tener un impacto significativo tanto en el desarrollo económico como en la cohesión social de la región.
