Hasta el próximo 12 de enero de 2023 estará abierta la convocatoria del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC) para quienes deseen participar en la XXXIX versión del Festival del Frito Cartagenero que tradicionalmente se realiza en el marco de las Fiestas de la Virgen de la Candelaria.
La convocatoria beneficiará a 50 participantes, de los cuales el IPCC seleccionará por invitación directa a 25 matronas tradicionales del frito de reconocida trayectoria en la gastronomía local. Los cupos restantes, serán otorgados mediante un proceso de selección entre participantes inscritos que se realizará de manera presencial por tres jurados con conocimientos en la gastronomía tradicional cartagenera quienes tendrán en cuenta sabor, ingredientes, textura, aroma y la presentación del producto.
El proceso de inscripción para participar se debe realizar en la página web convocatorias.ipcc.gov.co, para lo cual cada participante debe ingresar y diligenciar el formulario de inscripción en línea que estará habilitado hasta las cuatro de la tarde del jueves 12 de enero de 2023.
