Los cartageneros y visitantes han sellado con éxito los primeros tres días del Festival del Frito cartagenero marcando la pauta de un evento que promete seguir deleitando a los amantes de la gastronomía local.
Hasta el corte del domingo 28 de enero, las ventas totales ascienden a una cifra impresionante de aproximadamente $254 millones, destacando la venta de alrededor de 38 mil arepas de huevo, que incluyen tanto las tradicionales como las innovadoras.
Además, se han disfrutado cerca de 17 mil fritos, entre empanadas de carne, carimañola, buñuelo de fríjol y arepita dulce. Estas cifras revelan el toque especial que aportan las expertas manos de las matronas presentes en las 58 mesas participantes del Festival.
Según informa Lucy Espinosa, directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), durante estos tres días, el evento ha atraído a aproximadamente 40 mil personas, que han experimentado no solo la deliciosa oferta gastronómica del Festival, sino también una agenda cultural que incluye conversatorios y musica.
«Destacamos la participación de agrupaciones como Octava Providencia, Los Hermanos Rosario y Enkanto Vallenato, ganadoras del programa de Estímulos del IPCC a través de la convocatoria ‘Candela Viva’,» subraya Lucy Espinosa en relación con las presentaciones artísticas.
Artistas de renombre como Mr Black, Luismi Yanes, Juanda Iriarte y Luister La Voz, han garantiza una atmósfera festiva llena de energía positiva para este tradicional acontecimiento cartagenero.
En otro ámbito, se realizó un enriquecedor conversatorio para preservar y reconocer la tradición, abordando las Fiestas de La Candelaria desde perspectivas religiosas, culturales y gastronómicas. Participaron la socióloga, gestora cultural e investigadora Rosa Díaz de Paniagua; el poeta, gestor cultural, investigador y activista Pedro Blas Julio Romero, así como la investigadora de la gastronomía Caribe y presidenta de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES) Katherine Ballestas Lopera.
